Функции Convotherm 4
|
Natural Smart Climate гарантирует, что каждый тип блюда будет содержать идеальное, естественное для него количество влаги. Это стало возможным благодаря нашей уникальной системе ACS+. Она создает правильный климат в камере приготовления, подходящий для всех продуктов, в особенности для которых важно сохранение влажности и поддержание длительной свежести. Например, для рыбы, мяса или овощей, но особенно для хлеба и другой крупной выпечки.
|
|
BakePro с этой функцией выпекания вы достигните результатов, характерных для традиционных печей: она обеспечивает правильное поднятие теста и придает аппетитный блеск. Замороженные полуфабрикаты не нужно подогревать или размораживать. Превосходное насыщение паром, автоматическая регулировка влажности в режиме комби-пар и высокая скорость приготовления.
|
|
С функцией Press&Go вы можете незамедлительно начать работать с различными категориями продуктов. Разогрев, компенсация потерь тепла, например, когда открыта дверь или с различной по объему загрузкой, как в обычных моделях, так и в моделях для выпечки, происходят автоматически.
Press&Go опционально доступна с функцией ввода пароля – для разделения режимов Manager и Crew. |
 |
Rise&Ready – функция, специально разработанная для расстойки свежего дрожжевого теста. Имеет три уровня, которые могут быть активированы в книге рецептов для выпечки. Обеспечивает точный контроль времени для наилучшего аромата и оптимального объема выпечки.
|
|
Программа очистки обеспечивает чистоту вашего Convotherm без малейших усилий – максимально эффективно с минимальными затратами.
Наша моющая система сертифицирована для использования без надзора со стороны персонала. Это значит, что вам не придется ждать до тех пор, пока завершится мойка, чтобы уйти домой. А также после завершения процедуры работа может быть немедленно продолжена без последующей проверки.
Обеспечивает дополнительную безопасность, так как нет необходимости для персонала контактировать с чистящим средством перед процессом очистки. Также для Convotherm 4 доступна разовая дозировка средства. |
|
Утапливаемая дверь (опция) в Convotherm 4 позволяет сохранить пространство перед аппаратом и снизить риск травм:
• идеальна для более свободного перемещения во время работы; • предотвращает риск травм и ожогов о горячие поверхности двери; • позволяет устанавливать большие пароконвектоматы с загрузочными тележками практически везде, в том числе на небольших кухнях. |
|
Настоящий вкус и аромат копченых блюд: это то, что вы получите с полностью интегрированной опцией копчения ConvoSmoke в пароконвектоматах Convotherm 4 easyTouch®
Дым заполняет варочную камеру, более высокая его концентрация ускоряет процесс копчения и создает более интенсивный вкус и аромат.
Брикеты с опилками размещаются в специальной коробке, это предотвращает попадание пепла на пищу.
Вы можете приготовить широкое разнообразие блюд с постоянным качеством по самым высоким стандартам: стейки, ребрышки, куриные крылья, барбекю или копченый лосось, даже овощные блюда, а также сыр, масло или соусы. С неизменно незабываемым вкусом, который порадует ваших гостей.
ConvoSmoke – программируемый режим, является одним из шагов в профиле приготовления:
|
|
Функция энергосбережения идеальна для долговременной готовки таких блюд, как жаркое, говядина, крупные куски запеченного мяса (только для Convotherm 4 easyTouch® and Convotherm mini easyTouch®)
Деликатный процесс приготовления улучшает качество продукта.
ecoCooking может быть активирована при температуре 30 °С и выше для приготовления в режимах конвекции и комбинированного пара. |
|
Следите за процессом приготовления с помощью TrayView (только для easyTouch®). При необходимости смешанной загрузки дисплей точно, что именно выпекается или готовится на каждой полке, и сколько еще времени потребуется каждому блюду до готовности. Когда приготовление завершится, раздастся звуковой сигнал. При каждом открытии двери TrayView пересчитывает время для каждой полки.
• Позволяет следить за тем, что выпекается на каждой полке. • Точная индикация времени приготовления для каждой полки. • Пересчитывает время автоматически после открытия двери. • Визуальная и звуковая индикация, как только продукт на полке приготовится.
|